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Pour intolérance au lactose, peut-on remplacer la crème fraiche par la crème de soja ?

S

Question: Pour intolérance au lactose, peut-on remplacer la crème fraiche par la crème de soja ?

Pour la crème brûlée (par exemple)

Par site564, Ajouté le 21/02/2015, 13:10

2 réponse(s)

L

Oups désolée...il fallait lire "le lait d'amande trop peu"...

Par lilith3 , at 21/02/2015, 15:35:43

L

Oui, ou par du lait de riz, du lait d'avoine, du lait d'amande, du lait ou de la crème de coco (divine pour les desserts !) Il faut les tester dans toutes les occasions (recettes salées ou sucrées) et choisir selon son goût et la consistance voulue. Personnellement je trouve le lait d'avoine un peu trop liant après cuisson, le lait d'avoine trop peu et je n'aime pas le lait de soja. J'utilise donc le plus souvent le lait de riz et le lait ou la crème de coco, grosso modo dans les mêmes proportions que la crème fraîche.

Par lilith3 , at 21/02/2015, 15:34:26


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