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Bonjour et merci d'avance.
Est ce que je peux congeler mes champignons de paris (blancs frais en barquette) nettoyés, directement sans blanchir ou autre ?? Est-ce que ça gèle un champignon ?
Cordialement
isa
J'aurais envie de vous dire: "Ne commettez pas ce sacrilège!" Mais puisque 4 personnes le font déjà à leur satisfaction...tant mieux. Mais, vous comprendrez qu'il n'y a rien comme des champignons frais, quand c'est possible.
Salut!
Une fois ciselés,nettoyés à sec, Isa mettez les dans un sac congélation.
Et hop, au congélateur.
Celà permet de les tenir toujours à disposition
Il est possible de congeler les champignons frais, juste nettoyés. Par contre il arrive qu'ils noircissent un peu. Je les fais généralement dégeler dans une passoire avant de les cuisiner pour éviter qu'ils jettent trop d'eau à la cuisson.
Je l'ai déjà fait et ça marche !
Personnellement je l'ai déjà fait et c'est très bien, même avec de petits rosés des prés.
je les brosse simplement ne pas les laver ne pas les peler, les déposer sur une plaque séparés les uns des autres puis les mettre au congèl. le lendemain on peut les rassembler et les mettre ds une boite comme ça on prend juste la quantité qu'il faut. pour les préparer je les jette directement congelés dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile une fois leur eau évaporée j'assaisone.
