Ptitchef

Quel différence entre crème fraîche, ricotta,marscarponne, en pâtisserie,

Eure27

Question: Quel différence entre crème fraîche, ricotta,marscarponne, en pâtisserie,

En pâtisserie, moelleux ou calorique

Par Eure27, Ajouté le 06/01/2014, 11:18

1 réponse(s)

lynda59153

C'est tout simplement, pour la tenue et la texture de vos différents desserts, par exemple le Mascarpone est parfait pour des gâteaux sans cuissons. La crème fraîche sert à allégées, et aussi, rend vos desserts moins calorique, (parfaite, aussi bien pour des desserts chaud, vos décorations en la transformant à froid en chantilly, où mousse de fruits et bonbons, où pour vos recettes salées, et la Ricotta, qui ressemble fortement à la Mascarpone, mais qui s'utilise beaucoup plus en version salée, du moins, pour moi personnellement. J'espère que ma réponse correspondras à votre question. Bonne utilisation et bonne soirée (-:

Par lynda59153 , at 08/01/2014, 23:58:19


Dernières questions

D

Arrive pas à enlever la modification de cookies

Par daliclem , Ajouté le 20/02/2024 , 0 réponse(s)

florence_c2024_1

Est ce que l'on peut faire un flan à la machine à pain

Par florence_c2024_1 , Ajouté le 18/02/2024 , 0 réponse(s)

jean_p2023_21

Puree de pomme de terre a l'amande et son crumble????

Par jean_p2023_21 , Ajouté le 21/01/2024 , 1 réponse(s)

aurelie_d2023_15

A quel poids équivaut un verre dans la recette du pain à la farine de riz et de blé ?

Par aurelie_d2023_15 , Ajouté le 19/01/2024 , 1 réponse(s)

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez