Savez vous pour faire cuire l'aubergine l huile !

Les couper en tranches d'1 cm, les faire dégorger au sel, les essuyer. Ensuite les badigeonner légèrement d'huile avec un pinceau, de chaque côté et les mettre dans le plat du four sur une feuille de cuisson. Elles vont dorer de chaque côté et ne pas être gorgées d'huile.
Four à chaleur tournante, 180°, une dizaine de mn, au centre du four. Surveiller la cuisson, car tout dépend du four !

On peut cuire les aubergine sans huile:
http://recettes.sante.free.fr/aout2011.html.
essayez cette recette c'est très bon et pas gras.

Merci pleins de nouvelle idée ^v^

Les aubergines c' est vraiment galère mais délicieux frits :) tu les coupes en fines tranches et les sales à mort...je les laisse une bonne heure, les rince et sèche avec du sopalin et je les fris.

Il faut les mettre sur une plaque en fonte et les faire griller ou alors au four avec de l huile d'olive en position gril

Ciao, je les frits à l'huile d'olive mais avant je les fais dégorger, car elles ont beaucoup d'eau et c'est pour cette raison qu'elles absorbent beaucoup d'huile. Je les coupe en tranches et je les mets dans une passoire saupoudrées de sel pendant 30 mn. Elles perdent comme ceci l'eau...
Une recette si ça vous interesse : La Conque d'Or(stellalibera)

http://laconquedor.canalblog.com/archives/2013/03/09/26596840.html

Mettre soit de la farine, ou badigeonner un oeuf il cuiront a merveille sans trop d huile