Consommée par 70% des français chaque année, la fraise est sans conteste l’un des fruits stars des beaux jours. Ronde, juteuse, sucrée, la fraise se décline en de multiples variétés, toujours plus gourmandes. Outre ses qualités gustatives, la fraise est également un excellent ingrédient nutrition. Explications...
Découverte au Moyen Âge, la fraise se savoure alors dans sa forme originelle, la fraise des bois.
Au fil des siècles, la fraise, très appréciée, fait l’objet de cultures afin d’en affiner les goûts et les saveurs. Avec pas moins de deux kilos de fraises consommés par français chaque année et au cœur de recettes toujours plus innovantes, ce petit fruit rouge est loin d’avoir dit son dernier mot.
Alors que de nombreuses fraises nous viennent d’Espagne, le plus gros producteur, quelques variétés cultivées en France tiennent le haut de l’affiche. Parmi elles, la Gariguette du Sud et ses arômes acidulés, la Mara des bois et ses saveurs boisées, la Charlotte, petit cœur juteux, la Ciflorette, aussi sucrée que parfumée ou encore l’incontournable Fraise de Plougastel.
Évidemment délicieuse, la fraise est également un véritable aliment santé. Riche en vitamines (A, B, C), la fraise est chargée en beta carotène et en antioxydants, recommandés dans la lutte contre le cancer.
La fraise contient également de l’acide folique, bénéfique lors d’une grossesse. Une piste à explorer pour expliquer les soudaines envies des femmes enceintes… Attention toutefois, la fraise peut déclencher des allergies, mieux vaut attendre six mois avant d’introduire cet aliment chez l’enfant.
Fraise sur le gâteau, si l’on peut dire, ce fruit rouge est composé à 90% d’eau. Résultat, seulement 36 calories ingurgitées pour 100g de fraises. Deux fois moins qu’une pomme!
Commentaires des membres:
Ss
Gt
C'est mon fruit préféré,j'en ai planté partout
Encore un bel article avec plein de belles couleurs, MIAAAAAM!
Comme ça je pourrais savoir y a t il d'autres variétés de fraises
La fraise est Le fruit dont on ne se lasse jamais, et tellement d'excellentes recettes en sa compagnie !
Quand je vois des recettes dessert ou autres éléchantent et basse calories j'essai de la réaliser et me faire plaisir sans crainte de voir la balance grimpée.
Je les adores
Bon emm