Posté le 31/07/2006 12:23:00 par Le blog-notes: creer un restaurant et etre restaurateur (voir son site)

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Jean Marie Bigard a acheté le restaurant LE FEU FOLLET à Mougins à la fin 2005.
Je connais bien ce restaurant qui est l'un des meilleurs qualité/prix de MOUGINS ( 1er Menu à 38 euros le soir) . Jean Marie aurait dit après son acquisition : lorsque "j'achète une Mercédès ,je ne change pas tout de suite le moteur s'il est en bon état" Je n'apprécie pas les spectacles de BIGARD mais je dois dire qu'il est plein de bon sens. Et Jean Marie a eu raison. Il a gardé l'ensemble du personnel et des habitudes de la maison . Et je dois dire, que moi qui connaît cette maison, j'ai retrouvé ce 30 Juillet "l'excellence" que j'appréciais autrefois.Situé près du centre d'exposition et face à des restaurants qui ont été vendus et revendus au cours de ces dernières années, j'ai pu y retrouver ce 30 Juillet des qualités intactes. P. le serveur m'a dit " Jean Marie est un très bon patron, il nous a accordé , outre le respect des 39 heures , la septième semaine de congés payés ( c'est seulement la 6°semaine pour la restauration) . Nous le voyons de temps en temps lorsqu'il vient dans sa maison de MOUGINS". Quelqu'un d'autre m'a dit encore que c'était une opération purement fiscale en espérant que LE FEU FOLLET fasse très peu de bénéfices et si possible pas du tout! Mais tout cela est problament exagéré.. Si vous y allez, restaurant est fermé le midi en Juillet Aout sauf le Dimanche. Et puis, après le déjeuner ou le dîner, promenez vous dans MOUGINS! Au fait, nous avons trouvé finalement peu de monde dans MOUGINS ce jour . Interrogeant les commerçants , ce n'est pas l'enthousiasme , espérant qu'Août sera meilleur !
le blogger-trotteur
Tél LE FEU FOLLET 0493901578
http://www.feu-follet.com/

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