Posté le 05/10/2006 15:10:00 par gourmandises : cuisine et voyage (voir son site)
GÂTEAU DE TAPIOCA AU LAIT DE QUINOA ET POIRES POCHÉES AU MIEL
pour le gâteau
pour un plat de 26cm et hauteur 3cm
il vous faudra
-250g de tapioca
-50cl de lait de quinoa
-50g de beurre
-3 oeufs moyens
-130g de sucre
préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier ,ajouter le beurre fondu
Laisser reposer pendant 3h à 4h tout en remuant le mélage de temps en temps
Cela va former une pâte plus ferme mais encore moelleuse
Verser la pâte dans un moule en pyrex en "aérant bien la pâte
Faire cuire à feux moyen 30nm puis à feu doux encore 30nm
La croûte doit être légèrement dorée
Pour les poires (1 par pers )
Peler et couper en tranches de 1cm d’épaissuer des petites poires pas trop mûres
Dans une poêle ,mettre à chauffer une grosse c à s de miel et une pincée de cinq parfums
Placer les poires dans la poêle et laisser cuire 1nm de chaque côté
Dresser sur une assiette , accompagner du gâteau au tapioca
Déguster tiède
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