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Gâteau spiderman

Dessert
8 parts
20 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8

1/ pour la génoise :

4 œoeufs

125 g de sucre

125 g de farine

Zeste d’une orange


2/ Pour le sirop à l’orange :

2 oranges

35 g d’eau

60 g de sucré


3/ Pour la mousse au chocolat :

125 g de beurre mou

150 g de chocolat


1 cuillère à soupe de sucre

50 g de chocolat en paillette

Préparation

  • 1/ Mettre dans un cul de poule, les œœufs et le sucre.
  • Chauffer le tout au bain marie, enlever et continuer de fouetté au batteur électrique jusqu’'a ce que sa double de volume.
  • Rajouter la farine tamisée les zeste d’orange, mélangé délicatement avec une spatule.
  • Verser le tous dans un moule et faire cuire pendant 20 minutes à 180°C.
  • Ensuite laisser refroidir, avant de découper la forme de la tâte de Spiderman.
  • 2/ Lavez les oranges, et presser les.Mettre le jus dans une casserole, avec l’eau et le sucre.Faire bouillir le tous pendant 5 minutes, ensuite laisser refroidir.
  • 3/ Faire fondre le chocolat au bain marie, ensuite laisser refroidir.Battre le beurre mou au batteur électrique pour l’aérer un peu, ensuite rajoute le chocolat et continuer de fouetter, réserver.
  • Dans un bol monter les blancs en neige avec la cuillère à soupe de sucre.Rajouter les jaunes, et laisser tourner encore pendant 3 tours.
  • Rajouter les blancs montés au chocolat délicatement, ensuite mettre au frais avant de garnir le gâteau.
  • Couper la tête de Spiderman en deux pour pouvoir le fourré avec la mousse.Recouvrir le gâteau avec la mousse restante, et remettre au frais, le temps de préparer la pâte à sucre.
  • Une fois que le glaçage sur le gâteau à bien pris, nous allons étaler la pâte à sucre sur une surface saupoudré de maïzena pour pas que sa colle a la table et recouvrir le gâteau.
  • Ensuite décorer avec du chocolat fondu pour les traits et du chocolat blanc pour les yeux.

Photos

Gâteau spiderman, photo 1Gâteau spiderman, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

13/04/2014

Je fait un gâteau pour mon professeur en occasion de sa fête. mon prof est un fan de spiderman donc je pense que mon prof va aimer cette recette. merci beaucoup. p.s jai 13 ans et jai une compagnie. je n'avais pas le temps de crée un recette donc merci

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