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Gateau TWILIGHT ( poirier anniversaire)

Dessert
8 parts
3 days 18 h
15 min
facile

Ingrédients

8

Pour la génoise :

Pour la garniture :

Pour la décoration :

Matériel

Préparation

  • Pour la génoise :
    Préchauffer votre four a 180°.
    Dans une jatte battre les blancs en neige bien ferme.
  • Dans une autre jatte blanchir les jaunes avec le sucre, une fois que le mélange a doublé de volume ajouter la farine et la levure.
    Incorporer délicatement les blancs avec une marise sans les casser.
  • Beurrer et fariné un moule et verser la préparation. Enfourner pour 15 minutes.
    Laisser refroidir totalement et démouler sur une grille.
  • Battre la crème bien froide en chantilly bien ferme ( lorsque le mélange se transforme en chantilly verser en pluie le sucre glace et finir avec les sachet de fixe chantilly, et à ce moment la vous obtenez une chantilly très très ferme.).
  • Découper la génoise en 2 , garnir des 3/4 de chantilly et parsemer de morceaux de poires en dés. Replacer par dessus la 2eme partit de la génoise.
  • Nappez le gâteau de chantilly restante et placer le tout au frigo pendant 1 heure.
  • Placer le disque au milieux du gâteau, et décorer avec la pâte a sucre selon votre imagination.


Photos

Gateau TWILIGHT ( poirier anniversaire), photo 1
Gateau TWILIGHT ( poirier anniversaire), photo 2
Gateau TWILIGHT ( poirier anniversaire), photo 3
Gateau TWILIGHT ( poirier anniversaire), photo 4
Gateau TWILIGHT ( poirier anniversaire), photo 5
Gateau TWILIGHT ( poirier anniversaire), photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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