Posté le 01/11/2006 11:11:00 Par La marmite de Cathy (Voir son site)

Mercredi dernier, comme tous les mercredis, nous avons fait des gateaux, cette fois-ci je voulais quelque chose de simple
et j'ai penséà ces petits gateaux que je prends à chaque fois que j'ai la chance d'aller en grande-Bretagne, les shortbreads.

J'ai fouillé un peu partout et j'ai fini par faire un mix de plusieurs recettes pour obtenir ce que je voulais

Ingrédients pour une quinzaine de petits gateaux :

100 g de beurre (salé pour moi, est-il besoin de le préciser)170 g de farine50 g de sucre50 g de semoule très fine (de la marque Légumor pour moi)

Mélanger le sucre et le beurre ramolli, y ajouter la farine et la semoule et bien pétrir, rormalement on doit obtenir une boule de pâte un peu friable, ajuster avec de l'eau ou de la farine pour obenir la consistance voulue.
Aplatir cette boule pour obtenir un carré de 1 cm d'épaisseur et poser sur une feuille de cuisson
Prédécouper des rectangles de 2 cm sur 5, en les laissant attachés les uns aux autres
Piquer à la fourchette
Laisser 20 mn à th 6 (180°C)
Sortir du four, finir de découper les rectangles et parsemer de sucre blanc.
Servir.

Verdict : nous nous sommes régalés c'était exactement ce que je voulais et la semoule apporte le côté granuleux typique des shortbreads britanniques.

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