Posté le 08/02/2007 08:02:43 Par Recettes (Voir son site)
Viandes - Facile - Assez rapide - Moyennement cher
Ingrédients :1 Rosbeef de Rumsteak (assez large) 140g par personne
Champignons de Paris frais ! 80g par personne
Farine
Huile
Crème fraîche
Persil
Sel, Poivre
1 verre de Vin blanc (pour 4)
Préparation :- Couper le bout de queue des champignons. Les laver et les couper en lamelles fines.
- Couper des tranches fines de rumsteak (4 à 8 mm) et réserver
Cuisson : - Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un peu d'huile, avec un peu de persil coupé finement.
- Saupoudrer 2 cuillers de farine sur les champignons. Tourner puis, ajouter doucement la moitié du vin en tournant. Laisser cuire la farine à feu doux.
- Ajouter une cuiller de crème fraîche. Tourner. Saler et poivrer.
- Ajouter le reste du vin pour faire la sauce. Tourner de temps...
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