Posté le 17/07/2007 00:05:00 par "Les Gourmandises de Sylvie" (voir son site)

Voici une panna cotta à la vanille rapide à réaliser, légère et qui est un véritable régal pour les papilles !

PANNA COTTA A LA VANILLE

Pour 4 personnes :

- 40 cl de crème liquide

- 10 cl de lait

- 2 cuillères à café de sucre

- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de poudre de vanille

- 3 feuilles de gélatine (je n'en ai mis que 2 et comme vous pouvez le constater elles n'étaient pas suffisamment prises...)

- coulis de framboises ou confit de pétales de rose

- Faites ramollir la gélatine 10 mn dans un bol d'eau froide.

- Dans une casserole, mélangez la crème, le lait, le sucre et ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée ou la vanille en poudre. Chauffez doucement jusqu'à légère ébullition et retirez du feu.

- Essorez la gélatine. Enlevez la gousse de vanille de la crème et incorporez-y la gélatine en mélangeant soigneusement pour la dissoudre.

- Répartissez la crème dans 4 verrines, laissez refroidir, puis couvrez de papier alimentaire et disposez au frigo pendant au moins 4 heures, si vous pouvez patienter une nuit c'est même mieux... ;o)

- Avant de servir, ajoutez un peu de coulis de framboises ou de confit de pétales de rose sur le-dessus.

Bonne panna cotta !

Je vous souhaite une très belle journée !