Posté le 21/08/2007 10:20:00 par Amisalsa... (voir son site)

Voilà comment j'ai convaincu ma petite soeur de faire autre chose qu'un gâteau au chocolat! Improvisation réussie... on a tout mangé!

Ingrédients pour +-8 moelleux :

2 oeufs (blancs et jaunes séparés)

200g de ricotta

3 càs de sucre (+ 1 càc pour les blancs)

1 sachet de sucre vanillé

4 càs de farine

50g de beurre fondu

1 pincée de sel

+-100g de framboises surgelées

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment

Incorporez la ricotta et continuez à battre pour obtenir une pâte lisse

Ensuite, ajoutez le beurre fondu et la farine tamisée

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils commencent à faire des piques, ajoutez 1 càc de sucre, continuez à battre 30 secondes et incorporez les à l'appareil

Versez la pâte dans des moules à muffins ou des petits ramequins et ajoutez quelques framboises

Placez au four environ 20 minutes à 180° et laissez refroidir