Posté le 16/11/2007 16:55:00 par Dattes et miel (voir son site)
ce sont des pâtisseries à la semoule trempées dans le miel , ma mère en faisait souvent car c'est très rapide à faire et délicieux
c'est en quelque sorte des makrouds nature sans dattes, sans amandes
car leur forme initiale est en forme de losange mais ici j'ai voulu changer en
les découpant à l'aide d' emporte pièces pour varier les formes
la recette pour environ 25 pièces :
300 g de semoule moyenne
50 g de beurre fondu et tiède ou froid mais surtout pas chaud
3 c à s d'huile
2 c à s d'eau de fleur d'oranger
1 c à s rase de sucre
1 pincée de sel
120 ml d'eau tiède environ selon votre semoule donc versez petit à petit
huile pour friture
miel chaud pas bouillant environ 250 g
préparation:
mélanger la semoule, sel, huile et beurre fondu bien sabler entre les mains pour obtenir un mélange homogène 
ajouter le sucre, l'eau de fleur d'oranger et l'eau tiède petit à petit en versant progressivement
former une boule juste maléable
l'étalez à la main découper à l'emporte pièce ou au couteau
faire frire à feu doux moyen dorer les deux faces et trempez les dans le miel chaud et réservez
servir avec un bon thé à la menthe
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