Posté le 28/11/2007 09:15:00 Par La cuisine, ma passion (Voir son site)

Une semaine chargée mais pas envie pour autant de faire de la purée en sachet ?? voici une recette simple qui ne vous prendra que 15 à 20min et qui est excellente !!

J'utilise le riz basmati de chez Lidl, il cuit en 10min c génial ...

Ingrédients  (pour 4 personnes)

+- 250gr de riz

1 poivrons (ou 3 morceaux de poivrons de différente couleur)

1 oignon moyen

1 gousse d'ail (ou 1CC d'ail émincé en bocal)

1 cube bouillon au choix

1 berlingot de coulis de tomate

herbes sèches (persil, ciboulette etc ou mélange)

sel / poivre

Mettre les morceaux de poivrons, l'oignon et l'ail dans le hachoir et mixer pendant ce temps faire chauffer une casserole d'eau

Quand l'eau est en ébullition y plonger les légumes hachés et quand elle fait de nouveau des bouillons verser le riz et ajouter le cube bouillon, cuire 10min comme indiqué sur le paquet ...

Pendant que le riz cuit, verser le coulis dans un bol, mélanger sel, poivre, herbe (j'ai aussi mit de l'espelette y avait longtemps ;-) et réchauffer au micro-ondes

Égoutter le riz puis assaisonner (sel et poivre), mouler et dresser les assiettes ...

J'ai servi en accompagnement de poivrons farcis tout droit sortis du congélateur  ;-)

Bon appétit !!