Posté le 29/11/2007 22:21:00 par Petits poivrons, recettes faciles, recettes gourmandes (voir son site)
Comment faire manger d'une façon ludique du poisson aux
petits ? Faites des nuggets maison. La recette est très simple, rapide et vous pouvez varier les plaisirs en les associant avec du parmesan, des graines (lin, sésame...) ou encore des épices.
filet épais de poisson (sans arrêtes)
blanc d'oeuf
chapelure
sel, poivre
et au choix :
parmesan
des graines (lin,sésame)
épices
hachis d'ail et de persil
Découpez les filets de poisson en bâtonnets de 1 cm de large. Battez le blanc d'oeuf, le sel, le poivre dans une assiette creuse. Dans une seconde assiette mélangez la chapelure et le parmesan (pour cette fois). Mettez une poêle à chauffer avec un peu de margarine à feu doux. Roulez les bâtonnets de poisson dans le blanc d'oeuf puis dans la chapelure et faites les cuire environs 5 minutes en les retournant de façon à ce qu'ils soient bien dorés. Les déposer sur de papier absorbant et servez chaud.
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