Posté le 06/12/2007 15:56:00 par Le Fabuleux Festin de Lizbeth (voir son site)

L'heure du goûter va bientôt sonner !... C'est le moment de préparer des petits pains au lait pour mes chères petites têtes blondes !...

Pour 12 petits pains

1 oeuf

250 ml de lait

100 g de beurre

500 g de préparation pour brioche avec levure incorporée

50 g de pépites de chocolat

Cassez l'oeuf dans une casserole, ajoutez le lait et faites-les chauffer au bain-marie à 35° tout en battant au fouet.

Ajoutez le beurre et faites le fondre dans le lait.

Placez le mélange oeuf, lait, beurre dans la cuve de votre MAP.

Versez par-dessus la préparation pour brioche.

Sélectionnez le programme pâte uniquement.

A la fin du programme, procédez au façonnage des petits pains.

Divisez la pâte en 12 petites boules, puis pour incorporez les pépites de chocolat, mettez les pépites sur la boule puis boulez.

Les pépites rentrent ainsi dans la pâte.

Placez-les dans des empreintes ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Couvrez avec un torchon, puis laissez reposer 15 minutes à température ambiante.

Préchauffez le four à 210° (th7).

Faites des petites incisions sur le dessus des petits pains, puis dorez à l'oeuf.

Faites cuire pendant 10 minutes.

Très bon goûter !...