Posté le 09/12/2007 14:00:00 par Bloga2 (voir son site)

Votre commentaire :

Tout d'abord un petit clin d'oeil  au "blog de Lacath" a qui j'ai piqué sa recette  de

CURRY DE DINDE A L'AUBERGINE ET A LA POMME

Si vous aussi avez envie de vous régaler, n'hésitez pas ! C'est excellent. Pour la recette, c'est comme d'habitude allez voir l'original  en cliquant ICI .

Il fallait quand même un dessert pour accompagner ce plat. Sinon Domi aurait été capable une fois de plus de me traiter de feignasse ! 
J'ai choisi un  dessert un peu riche certes  mais tellement bon.

LE PAVE CHOCOLAT MARRON

Les ingrédients pour 4 personnes :

Pour le pavé :

200g de chocolat noir
200g de beurre
200g de crème de marron
12 biscuits roses (Fossier)
2 cuillères à soupe de rhum

Pour la crème anglaise :

4 jaunes d'oeufs
1/2 litre de lait
1 gousses de vanille
75g de sucre

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie. Ajouter le beurre coupé en cubes et laisser fondre en remuant de temps en temps.
Lorsqua le mélange est homogène le sortir du feu et y incorporer la crème de marron , le rhum et les biscuits réduits en poudre. Remuer longuement.
Mette dans un plat carré tapissé de film plastique étirable. Placer le plat au congélateur pour que le gâteau durcisse. Dès que le gâteau est ferme, le sortir et le démouler. Le couper en carrés et mettre en attente au réfrigérateur .

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans la longueur. Laisser infuser quelques minutes.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pour les blanchir. Retirer la gousse de vanille du lait après l'avoir grattée. Mélanger le lait et le mélange oeufs et sucre et faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer.Lorsque le mélange nappe la cuillère retirer du feu et laisser refroidir.

Quelques minutes avant de servir, sortir les pavés du réfrigérateur et les saupoudrer de sucre glace.Les accompagner de crème anglaise bien froide .

Avec les blancs d'oeufs j'ai fait des meringues, qui superposées ont fait de jolis sapins. Ils ne sont pas en chocolat mais j'espère que Domi les aimera quand même ......

A+

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer la recette

Envoyer cette recette à un ami