Posté le 11/12/2007 17:26:00 Par La toque de travers (Voir son site)

Je continue sur ma lancée de petits biscuits ... j'ai trouvé la recette de ceux-ci sur un blog ( mille excuses, je ne sais plus lequel ). C'est un petit délice alliant le moelleux et la légèreté du blanc d'oeuf, le croquant de la noisette, et le gourmand du Nutella : vraiment bon !

Ingrédients :
75 g de noisettes en poudre
25 g d?amandes en poudre
100 g de sucre glace
3 blancs d??ufs
30 g de sucre en poudre
40 g de noisettes concassées
Nutella

Préchauffer le four à 180°.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige pas trop fermes (pour conserver le biscuit moelleux), puis ajouter à la fin le sucre en poudre.
Mélanger dans un saladier les poudres de noisettes, d'amandes et le sucre glace.
Mélanger avec une spatule les blancs d'oeufs en neige et le contenu des poudres d'amandes et de noisettes mélangées au sucre glace.
Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et lisser à la spatule.
Saupoudrer les noisettes concassées sur la moitié du biscuit, et enfourner pour 20 minutes de cuisson.
Laisser refroidir, démouler et couper le biscuit en deux moitiés.
Répartir du nutella sur la moitié sans noisettes, et y déposer dessus la deuxième moitié avec les noisettes visibles.
Couper délicatement en carrés.

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