Posté le 21/12/2007 16:07:00 Par La cuisine, ma passion (Voir son site)

J'avais un fond de pralin fait maison à écouler car il avait prit l'humidité, je l'ai donc passé au hachoir et mit dans ces truffes avec moitié chocolat noir et moitié chocolat au lait...

Ingrédients pour une quarantaine de truffes

75ml de crème

100gr de chocolat noir à 70% min

100gr de chocolat au lait

30gr de beurre sans sel

4CS de pralin

4 à 6CS d'amandes effilées hachées pour l'enrobage

Faire chauffer doucement un poêlon dans lequel vous aurez mit la crème et le beurre, attention à ne pas faire bouillir !!

Passer les chocolats au hachoir et les ajouter au mélange beurre-crème, retirer du feu et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu ...

Verser dans un bol et ajouter le pralin, bien mélanger puis placer dans une pièce froide ou au réfrigérateur pour quelques heures

Dans une assiette, déposer quelques cuillères à soupe d'amandes effilées passées au hachoir quelques secondes , prélever une petite boule de truffe avec une cuillère à café, travailler un peu entre les doigts pour donner la forme et faire fondre le chocola ce qui facilitera la prise des amandes et bien enrober chaque côté, rouler ensuite dans le creux de la main et si nécessaire de nouveau dans l'enrobage

Placer au frigo ou dans une pièce pas trop chauffée

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  Gâteau délice au chocolat au lait

  

  Ajouté le 21/11/2006 09:11:00

  Aujourd'hui je vous propose un délice au chocolat au lait que j'ai réaliséà l'occasion d'un autre goûter avec ma soeur "Tanini" et son fiston Max... Pour cette fois, je dois dire que je ne me suis pas trop foulée dans la recherche[...]

  http://coco28.canalblog.com/archives/2006/11/...
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  Macarons nature et ganache au chocolat au lait

  

  Ajouté le 10/11/2006 06:11:00

  Pour mes macarons à la rose , j'avais suivi la recette de Florence Edelmann. Pour ceux-ci, j'ai suivi la recette de Mercotte . J'ai toujours été bonne élève, alors quand on m'explique pas à pas en commençant à J-2, moi la nana super[...]

  http://aude91.canalblog.com/archives/2006/11/...
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  Extra-Moelleux au Chocolat au lait et au Coeur Praliné

  

  Ajouté le 01/12/2007 10:59:00

  pour 10 petits moelleux Ingrédients 80 gr de sucre 4 oeufs 100 gr de farine 3 cc de levure chimique 50 gr d'amandes en poudre 80 gr de beurre 100 ml de lait 100 gr de chocolat au lait Praliné   Procédé - battre[...]

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  Truffes Chocolat au Lait et Noix de Coco ...

  

  Ajouté le 21/12/2007 16:08:00

  Vous n'aimez pas le chocolat blanc mais vous aimez la noix de coco ? Vous aimez les truffes mais pas le goût amer du chocolat noir ? ces truffes sont faites pour vous !!  ;-)  Le mélange chocolat noir et lait est tout à fait possible mais[...]

  http://domicuisine.canalblog.com/archives/200...
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  Gâteau fondant aux poires et au chocolat au lait praliné ...

  

  Ajouté le 06/02/2008 18:45:59

  Ça c'est le résultat d'un détournement de recette, pas trop prévu, mais un résultat parfait ... La recette de base étant le gâteau au yaourt, donc rien de compliqué, on garde le pot comme mesure 1 yaourt (mocca ici) 2 pots de farine 1[...]

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