Posté le 07/01/2008 22:10:57 Par LE PLAISIR DE MANGER (Voir son site)

C'est si bon de faire son pain

INGRÉDIENTS :

500g de farine Type 55

350ml d'eau

1 sachet de levure sèche

Soit à ,la machine à pain, soit avec un robot ou soit à la main

A la MAP mettre les ingrédients et régler sur le programme "pâte"

Au robot ou à la main mettre la farine et la levure dans le bol du robot et mélanger puis ajouter l'eau ensuite laisser lever 1 heure dans un endroit sec.

Au bout d'une heure façonner vos baguettes placer les dans le moule fléxipain et mettre un récipient d'eau chaude dessous la plaque et laisser gonfler à nouveau pendant 20/25 minutes environ puis enfourner à four chaud avec au fond du four un bol d'eau pendant 30/35 minutes, au bout de 5 minutes vaporiser vos baguettes pour les brunir et les rendre croustillante.

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