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Pâte à pizza express

Autre
2 parts
20 min
20 min
facile
Les amateurs de pizza fine et croustillante  trouveront  aussi leur bonheur avec cette recette!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
5 verres de farine

2 verres d’eau tiède

1/2 verre d’huile

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de sel

3 cuillère à soupe de lait en poudre

2 cuillères à soupe de levure sèche instantanée

1 cuillère à café d’ail en poudre

1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

Préparation

  • Mettre dans la cuve du robot 2 verres d’eau tiède, 2 verres de farine, la levure, le sucre, le lait en poudre, le sel, l’ail en poudre et les herbes de Provence.
  • Bien mélanger l’ensemble des ingrédients, la pâte est totalement liquide. Couvrir d’un film transparent et laisser lever 10 minutes.
    Des petites bulles apparaissent à la surface.
  • Rajouter 3 verres de farine et ½ verre d’huile.
    Bien travailler la pâte, jusqu'à ce qu’elle se décolle des parois de la cuve.
  • A ce stade, et si vous êtes pressé vous pouvez utiliser la pâte immédiatement sans temps de repos supplémentaire.
    Sinon, couvrir et laisser lever 30 minutes à l’abri des courants d’air.
  • Saupoudrer le plan de travail de farine, travailler la pâte pour lui donner un peu de corps en lui donnant quelques plis, puis étaler, façonner et garnir.
  • Cuire dans un four préchauffé à 250°.



Commentaires des membres:

dudufifi, 16/01/2019

Avec un minimum de travail et de repos on obtient des pizzas moelleuses et souples. Comme j'ai utilisé un verre à whisky comme mesure j'ai eu de la pâte pour 5 pizzas de quoi contenter tous les goûts de la famille!

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