Ptitchef

Midi -Express mais trop bon !

Elle est simplissime, rapide mais délicieuse. Le croquant des carottes s'équilibre avec la douceur
et le moelleux de la sauce, juste relevé par la pointe de moutarde.

Parfait pour habiller une viande blanche banale !
Plat
1 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Détailler la carotte en petits dés. Cuire les dés dans de l'eau bouillante salée
    les égoutter quand ils sont cuits mais croquants
  • Faire revenir les champignons entiers dans un peu d'huile d'olive à la poêle ensuite
    saler et poivrer
  • Dorer l'escalope de dinde dans une autre poêle sans matière grasse saler et poivrer
  • Retirer du feu sur une assiette. Verser la giclette de crème sur la poêle avec la moutarde
  • Déglacer les sucs en remuant à feu doux. Verser les légumes et remuer pour les imprégner de la sauce
  • Replacer l'escalope avec son jus, dans la sauce pour la réchauffer et déguster !


Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de Pinet Languedoc-Roussillon, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc
Brouilly Beaujolais, Rouge

Questions:






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