Ptitchef

Baguettes de pain express sans pétrissage

Accompagnement
6 parts
90 min
30 min
facile
222 Kcal
Envie d'une bonne baguette de pain ? Exit l'étape "boulangerie", faites-la maison ! Avec cette recette express et surtout facile, faire votre pain vous-même sera un jeu d'enfant ! Vous ne résisterez pas au croustillant de cette baguette ainsi qu'au moelleux de sa mie :-)
N'oubliez pas d'en garder un peu pour le petit-déjeuner. Avec une pointe de beurre et / ou de confiture, cette baguette de pain vous permettra de débuter la journée avec le sourire :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 2 petites baguettes :

375 gr de farine

8 gr de sel

12 gr de levure de boulanger fraîche

30 cl d'eau tiède

Matériel

Moule à baguette (facultatif)

Préparation

  • Etape 1 - Baguettes de pain express sans pétrissage
    Dans un bol, mettez la farine, le sel, et faites un puits. Mettez-y la levure émiettée (elle ne doit surtout pas toucher le sel ! ). Versez l'eau tiède.
  • Etape 2 - Baguettes de pain express sans pétrissage
    Mélangez grossièrement avec une cuillère, afin d'avoir une pâte peu lisse et collante. Laissez pousser 1h30 à température ambiante.
  • Etape 3 - Baguettes de pain express sans pétrissage
    Placez une feuille de papier sulfurisé sur votre moule à baguette (ou directement sur une plaque de cuisson pour faire des pains). "Versez-y" le mélange collant, en le séparant en 2.
  • Etape 4 - Baguettes de pain express sans pétrissage
    A l'aide de ciseaux, faites des entailles sur les baguettes.
  • Etape 5 - Baguettes de pain express sans pétrissage
    Dans une plaque de cuisson, mettez de l'eau, et placez-la en dessous de la grille qui servira de support à votre moule à baguette. La présence d'eau est indispensable pendant la cuisson, la vapeur aidera à former une croûte bien croustillante.
  • Etape 6 - Baguettes de pain express sans pétrissage
    Faites cuire 30 minutes à 230°C.
  • Etape 7 - Baguettes de pain express sans pétrissage
    Et voilà, vos baguettes de pain express sont prêtes !

Video

YouTube

Photos

Baguettes de pain express sans pétrissage, photo 1Baguettes de pain express sans pétrissage, photo 2Baguettes de pain express sans pétrissage, photo 3Baguettes de pain express sans pétrissage, photo 4

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 116g
Calories: 222Kcal
  • Glucides: 44.4g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres (12):

Anna, 27/01/2019

Je n'ai absolument pas eu ce résultat final alors que j'ai respecté toute la recette et la cuisson!donc a éviter.J'irai sur une autre page trouver une vraie recette de pain!

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
micheleuro@juno.com, 17/01/2019

Très bonne recette merci

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Clems, 15/01/2019

Tres tres bon résultat...surtout si l on a le temps de les faire le jour même où l on se retrouve entre amis pour un Bon repas ...Merci petit chef

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
laureleo, 04/11/2018

Tres vite fait et bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
philcuf
philcuf, 03/09/2018

Meilleur que le pain industriel

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maryz_d2014
maryz_d2014, 10/04/2018

Ai fais cette recette avec de la farine et des graines mais ma cuisson pas top

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celine82170, 08/04/2018

Enfin j'ai réussi un bon pain

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
matthieu, 22/01/2019

Sans avoir tésté ,,la recette est éronée ,,voici la rectte de base (1 kg farine , 18 g sel , 8 g levure , 700 g eau )

(0) (2) Signaler
20/01/2019

Est-il possible d'utiliser de la levure chimique à la place ?

(0) (0) Signaler
Chris, 31/10/2018

Bonjour, faut-il mettre le four en chaleur tournante ou non ?
Merci

(7) (3) Signaler

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