Ptitchef

Baguettes de pain express sans pétrissage

Accompagnement
6 parts
90 min
30 min
facile
222 Kcal
Envie d'une bonne baguette de pain ? Exit l'étape "boulangerie", faites-la maison ! Avec cette recette express et surtout facile, faire votre pain vous-même sera un jeu d'enfant ! Vous ne résisterez pas au croustillant de cette baguette ainsi qu'au moelleux de sa mie :-)
N'oubliez pas d'en garder un peu pour le petit-déjeuner. Avec une pointe de beurre et / ou de confiture, cette baguette de pain vous permettra de débuter la journée avec le sourire :-)

Ingrédients

Pour 2 petites baguettes :


375 gr de farine

8 gr de sel

12 gr de levure de boulanger fraîche

30 cl d'eau tiède

Matériel

Moule à baguette (facultatif)

Préparation

Etape 1 - Baguettes de pain express sans pétrissage

Etape 1

Dans un bol, mettez la farine, le sel, et faites un puits. Mettez-y la levure émiettée (elle ne doit surtout pas toucher le sel ! ). Versez l'eau tiède.
Etape 2 - Baguettes de pain express sans pétrissage

Etape 2

Mélangez grossièrement avec une cuillère, afin d'avoir une pâte peu lisse et collante. Laissez pousser 1h30 à température ambiante.
Etape 3 - Baguettes de pain express sans pétrissage

Etape 3

Placez une feuille de papier sulfurisé sur votre moule à baguette (ou directement sur une plaque de cuisson pour faire des pains). "Versez-y" le mélange collant, en le séparant en 2.
Etape 4 - Baguettes de pain express sans pétrissage

Etape 4

A l'aide de ciseaux, faites des entailles sur les baguettes.
Etape 5 - Baguettes de pain express sans pétrissage

Etape 5

Dans une plaque de cuisson, mettez de l'eau, et placez-la en dessous de la grille qui servira de support à votre moule à baguette. La présence d'eau est indispensable pendant la cuisson, la vapeur aidera à former une croûte bien croustillante.
Etape 6 - Baguettes de pain express sans pétrissage

Etape 6

Faites cuire 30 minutes à 230°C.
Etape 7 - Baguettes de pain express sans pétrissage

Etape 7

Et voilà, vos baguettes de pain express sont prêtes !

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

222Kcal11%

Calories

44.4g15%

Glucides

0.7g1%

Lipides

0.1g1%

Gras sat.

7.5g15%

Protéines

2.5g10%

Fibres

1.4g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 116g
ProPoints: 6 (1 part)
SmartPoints: 6 (1 part)
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

maryz_d2014
maryz_d2014, 10/04/2018

Ai fais cette recette avec de la farine et des graines mais ma cuisson pas top

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
mc42, 23/04/2018

Quelle sorte de farine faut-il ? 45 , 55, ..... merci pour ce renseignement.

(0) (0) Abuse
Nénette, 11/04/2018

Bonjour,
Faut-il préchauffer le four ?

(0) (0) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Oui tout à fait.

celine82170, 08/04/2018

Enfin j'ai réussi un bon pain

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse


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