Posté le 09/01/2008 19:28:00 Par Gourmands ... Fermez les yeux ! (Voir son site)
Un petit crumble très facile à faire, que j'avais reperé il y a longtemps déjà mais que je n'avais encore jamais testé ! A servir avec un risotto aux poireaux.
Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 4 filets de saumon
- 2 oignons
- 25cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
- 1 cuillère à soupe de persil (facultatif)
- 1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Une petite quinzaine de baies roses
- Sel, poivre
- 7 biscottes
- 40g de beurre ramolli
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6)
Dans une poêle, faites revenir a feu vif, dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, les oignons éminces.
Dans un bol, mélangez la crème, les herbes aromatiques, sel et poivre. Coupez le saumon en petits cubes.
Émiettez les biscottes et mélangez les au beurre ramolli afin d'obtenir une pâte friable.
Dans un plat à gratin, versez une cuillère de vinaigre balsamique, puis ajoutez les oignons. Repartissez les dés de saumon, puis versez la crème sur le dessus.
Parsemez de pâte à crumble, et enfournez pour environ 20 minutes.
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Carpaccio de Saint Jacques aux baies roses
Ajouté le 22/12/2007 05:00:00
Les Saint-Jacques son revenues!!!! Pourquoi ai-je envie de chanter Brel??? Parce que ce sont de vraies friandises... Et une aubaine pour une entrée festive. Rapide, et qui peut attendre gentiment l'heure du réveillon. Voici ce[...]http://gamelleprod.canalblog.com/archives/200...
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aiguillettes de canard aux baies rosesAjouté le 01/01/2008 17:26:08
Avec les fêtes, on peut trouver de bons prix sur le canard en ce moment : 1,5? les 300g d'aiguillettes , c'est sympa ! :) Alors hop, une petit recette facile et rapide. Aiguillettes de canard aux baies roses Environ 150 à 200g[...]http://lechaudron.canalblog.com/archives/2008...
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Tartare de Saint Jacques aux fruits de la passion, vinaigre de mangue et baies rosesAjouté le 16/06/2008 08:04:00
J'ai aimé le coté acidulé du fruit de la passion avec le coté très doux de la St jacques. Vraiment un délice. Tartare de Saint Jacques aux fruits de la passion, vinaigre de mangue et baies roses Pour 1 personne : 5 saint[...]http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/...
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carpaccio de boeuf aux baies roses et basilic.
Ajouté le 10/08/2008 10:13:00
Un carpaccio bien frais, c'est la solution pour manger de la viande sans cuisson en ces temps de fournaise,ici il fait plus de 34°, température qui incite plutôt à la sieste qu'à la cuisine longue et compliquée, c'est un peu une recette de [...]http://anna82.canalblog.com/archives/2008/08/...
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Salade de betteraves aux baies rosesAjouté le 06/11/2008 11:55:45
Une recette encore une fois toute simple, colorée et parfumée. Titre: Salade de betteraves aux baies roses. Degré: Facile. Temps: 10 minutes. Type: Entrée.http://www.lecoinbio.com/20081106479/blogs/cu...
