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Recette de bavarois
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Recette de bavarois et biscuit
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Bavarois à la fraise sur biscuits roses de reims
Bavarois à la Fraise sur Biscuits Roses de Reims
Une recette avec de l'élégance,texture attirante,goût délicieux.C'est le bonheur!!
Préparation
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Biscuit
Mixer les biscuits roses.
Fondre le beurre.
Mélanger les deux.
Mettre dans un cercle à pâtisserie et bien presser.
Réserver au frais.
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Bavarois:
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau.
Nettoyer et mixer les fraises.
Monter la crème au 3/4.
Mélanger délicatement la crème et les fraises.
Faire fondre la gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude et l'ajouter au mélange crème-fraises.
Verser sur le biscuit et réserver au moins 3 heures (voire toute la nuit) au frigo.
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Coulis:
Tremper la gélatine dans l'eau froide.
Nettoyer et mixer les fraises.
Passer au chinois fin.
Faire fondre la gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude et l'ajouter au coulis.
Verser sur le bavarois et faire prendre 2 heures au frigo.
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Déco:
Démouler le gâteau
Faire le contour avec les biscuits.
Ajouter les personnages et parsemer de sucre coloré.
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Accord vin : Que boire avec ?
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Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou
Centre - Val de Loire, Rouge
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Commentaires des membres:
Trop bon