- Home
- Recettes
- Recette de bavarois
- Recette de bavarois et biscuit
- Biscuits roses de reims
- Bavarois à la fraise sur biscuits roses de reims
Bavarois à la fraise sur biscuits roses de reims
Une recette avec de l'élégance,texture attirante,goût délicieux.C'est le bonheur!!
Préparation
- Biscuit
Mixer les biscuits roses.
Fondre le beurre.
Mélanger les deux.
Mettre dans un cercle à pâtisserie et bien presser.
Réserver au frais. - Bavarois:
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau.
Nettoyer et mixer les fraises.
Monter la crème au 3/4.
Mélanger délicatement la crème et les fraises.
Faire fondre la gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude et l'ajouter au mélange crème-fraises.
Verser sur le biscuit et réserver au moins 3 heures (voire toute la nuit) au frigo. - Coulis:
Tremper la gélatine dans l'eau froide.
Nettoyer et mixer les fraises.
Passer au chinois fin.
Faire fondre la gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude et l'ajouter au coulis.
Verser sur le bavarois et faire prendre 2 heures au frigo. - Déco:
Démouler le gâteau
Faire le contour avec les biscuits.
Ajouter les personnages et parsemer de sucre coloré.
Accord vin : Que boire avec ?
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Commentaires des membres:
Trop bon