Posté le 29/01/2008 23:05:57 par Petits plats gourmands (voir son site)
En tout cas, ça en a l'apparence !!
La saison n'est pas trop à la glace... mais j'ai acheté aujourd'hui des moules à glace, que je voulais tester avant l'été :)
Et puis je devais toujours essayer une recette avec de l'agar-agar !
Alors voilà ma petite recette "à l'arrache" du jour :)
Pour 4 skis (ou 4 ramequins individuels) :
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème fraiche liquide
- 10 carambar à la barbe à papa
- 100g de framboises (surgelées)
- 1 cuillère à café d'agar agar.
1 - Mélanger lait et crème fraîche dans une casserole et mettre à cuire à feu doux
2 - Ajouter les carambar et faire chauffer jusqu'à ce qu'ils soient totalement fondus.
3 - Ajouter l'agar agar, bien mélanger - porter à ébullition
4 - Ajouter les framboises et laisser chauffer 1 à 2 minutes supplémentaires.
5 - Répartir le mélange dans les contenants
6 - Laisser refroidir un peu à température ambiante puis mettre au frigo minimum 2H
Petit conseil : goûtez ! je voulais ce soir un dessert léger, si vous souhaitez plus sucré, rajoutez des carambar
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