Réduire la mangue congelée en une purée crémeuse à l'aide d'un robot culinaire muni d'une lame en S, ou dans un blender.
Verser la crème glacée ainsi obtenue dans un bol et ajouter le beurre de noix de coco (ou de la noix de coco râpée si on préfère) en petits morceaux, gros comme un pois environ.
Le beurre de coco va figer et devenir très craquant avec le froid, mais il restera fondant en bouche.
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La preuve que les sorbetières ne sont pas obligatoires pour obtenir une bonne glace!
La recette de glace express à la mangue à réaliser en 5 minutes chrono, et sans sorbetière !
Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité?
