Glace mangue/nectarine (lait végétal)

Ingrédients

• 1 mangue bien mûre
• 2 nectarines (soit en tout un peu plus de 400 g de fruits)
• 100 g de sucre (à ajuster en fonction du pouvoir sucrant des fruits)
• 100 ml de lait de riz
• 100 ml de crème de riz
• 1 blanc d'oeuf préalablement monté en neige bien ferme