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Carrés amande-noix

Posté le 13/02/2008 16:34:00 Par Des recettes et autres trucs (Voir son site)





recette imaginée par moi d'après des recettes de tartes, caramel!! ça donne ça!!!! La le gateau est juste demouler! je l'ai coupé en carrés après!



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ingrédients:



pour la pate sucrée:
-125g de farine
-50g de sucre
-1 poignée de poudre d'amandes
-90 g de beurre
-1 pincée de sel



Pour la garniture:
-150g damandes en poudre
-1 oeuf
-100g de sucre
-100g de beurre



pour le caramel:
-50g de cerneux de noix de pecan
-150g de sucre
-4 cl de lait
-40g de beurre



Préparez la pate comme pour les lemon barres : en mélangeant les ingredients comme la pate d'un crumble. La mettre dans un plat beurré rectangulaire et la tasser.



Mélanger dans un saladier le beurre fondu, le sucre, la poudre d'amandes et l'oeuf battu. Verser ce melange sur la pate et faire cuire 30 min a 180° ( four prechauffé).



Preparer le caramel : mettre le sucre dans une casserole, humectez avec un peu d'eau et faire cuire jusqu'à la coloration. Versez le lait, melanger puis ajouter le beurre et les cerneaux de noix de pecan broyés. Melanger bien! Verser ce caramel sur le gateau et remettre au four 10min.



Sortir du four et attendre que le cramel soit solidifier avant de demouler et de decouper en carrés!!



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