Dans un saladier mettre la poudre d'amande, le sucre, le beurre et l'eau de fleur d'oranger. Malaxer avec vos mains afin d'obtenir une pâte homogène. Former des petites boules et réserver.
Prendre une bande de pâte à filo, garnir d'une petite boule de farce et façonner un petit triangle, fermer extrémité avec un peu de jaune d’œuf.
Faire dorer les briouates dans de l'huile chaude puis plonger-les directement dans du miel chaud additionné d'un peu d'eau de fleur d'oranger. Parsemer de graine de sésame.
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