Posté le 14/02/2008 09:59:00 Par SONIA DANS SA CUISINE (Voir son site)

Envie que chérichou parte au travail avec une part de brioche moelleuse alors hier soir j' ai relevé les manches! et pour celle-ci je voulais une cuisson au four et non en map! et croyez- moi, c'est pas difficile ni long, enfin il faudra compter entre le début de la prépa et la fin de la cuisson un peu moins de trois heures en tout mais je veux dire vous n'avez pas beaucoup d'intervention à faire pendant ce temps là!

donc, en me balladant sur certains blog, je trouve sur "la toque de travers", http://latoquedetravers.canalblog.com/ une superbe brioche appelée la BUCHTY, l'auteur de la TOQUE DE TRAVERS l 'ayant elle-même trouvée sur le site "mes p'tites gourmandises" : http://misscricri78.canalblog.com/

je vous mets les liens direct à la brioche ici : http://misscricri78.canalblog.com/archives/2007/03/10/4263968.html

http://latoquedetravers.canalblog.com/archives/viennoiseries/index.html

INGREDIENTS

450 g de farine
2 pincées de sel
75 g de sucre en poudre
50 g de beurre
120 ml de lait
2 cc de levure pour brioche
3 oeufs battus
1 cc d'extrait de vanille
et moi j ai mis quelques cuillères de cacao en poudre

un peu de beurre fondu pour le badigeonnage

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1- mettre tout dans la map dans l ordre préconisé par le fabricant et sélectionner le programme pâte

2- à la fin du programme, séparer votre pâton en plusieurs boules de même taille environ (selon votre moule aussi)

3- les installer dans votre moule et les badigeonner de beurre fondu

4- laisser lever une heure

5- mettre votre four à préchauffer à 180 degrès

6- puis avant d enfourner rebadigeonner un peu avec du lait

7- cuire à 180 degres entre 20 et 30 minutes selon le four

pour ma part je n ai pas mis de sucre glace car ma grande n aime pas et elle aurait boudé la brioche sinon.

VOILA JE SUIS PLUTOT CONTENTE, ELLE EST SUPER MOELLEUSE ! BON LA MIENNE A UN PEU TROP CUIT ET DONC CRAQUELLE MAIS SON BON GOUT M A FAIT OUBLIER CETTE ERREUR D ESTHETISME.

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