Posté le 05/03/2008 07:28:00 par A vos fourchettes !! (voir son site)

Je me suis fait un plaisir (petit) perso ! si vous aimez le boudin noir, je vous conseille cette recette, c'est joli, ça présente bien et surtout c'est bon !

La recette pour solo :
- 1 demi rouleau de pâte feuilletée (c'est un peu trop)
- 1 boudin noir
- 1 pomme Pink Lady
- 1 bel oignon
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 pointe de couteau d'épices 5 parfums

La recette :
- Coupez la pomme en petits dés
- Pelez et émincez l'oignon
- Versez l'huile d'olive dans une poêle, faites-la chauffer y dorer l'oignon
- Ajoutez les morceaux de pommes, faites cuire 5 minutes en remuant
- Coupez le boudin cru en rondelles, le mélangez aux pommes, salez, poivrez et saupoudrez d'épices aux 5 parfums
- Garnissez un moule à gratin avec ce mélange
- Coupez un cercle dans la pâte feuilletée légèrement plus grand que le moule, la déposez délicatement sur le récipient et maintenez attaché avec une ficelle de cuisine
- Dorez avec un peu de jaune d'oeuf ou de lait
- Enfournez dans un four préchauffé à 180° et laissez cuire 15 minutes