Posté le 10/03/2008 10:15:21 Par La cuisine des papilles (Voir son site)

Mes premières madeleines !!




Que faire par un dimanche pluvieux !! et bien des pâtisseries !!
Il y a quelques jours je m'étais achetée un moule à madeleines que je n'avais pas encore eu le temps d'essayer, donc hier, vu le temps, c'était l'occasion idéale de le tester.

J'ai été agréablement surprise par la simplicité de ces petites douceurs. Le résultat fut à la hauteur de mes espérance, bien que je fus un peu déçu car il manquait la jolie bosse sur mes madeleines. Mes le gout était parfait, délicat à souhait, et d'un moelleux irrésistible.

Par contre, elles sont bien plus vite dévorées que préparer !! Toute ma famille a adoré et m'a demander d'en refaire très vite !! yes !! ça fait plaisir !!

J'ai trouvé la recette sur un blog, mais j'ai oublié de garder l'adresse. Donc si quelqu'un passe par là et reconnait sa recette, qu'il n'hésite pas à me le dire je mettrais un lien vers son blog !!

Ingrédients :

4 oeufs

125g de sucre

125g de farine

1 sachet de levure chimique

125g de beurre

2 c.s de fleur d'oranger j'ai mis le jus d'une 1/2 bergamote

Préparation :

Préchauffer le four à 220° (th 7)

beurrer et farinez les moules à madeleines

Dans une jatte, battez les ?ufs et le sucre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse

ajouter la farine et la levure tamisées et mélangez bien

faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation

ajouter le jus de la bergamote et remplissez les moules à ras bord

enfournez une dizaine de minutes

Les madeleines se conservent très bien dans une boite hermétique

Pour avoir une belle bosse, réserver la pâte au réfrigérateur avant d'enfourner (ce que je n'ai pas fait donc pas de jolie bosse !!!)