De l'inutilité de faire une madeleine à bosse, Recette De l'inutilité de faire une madeleine à bosse

De l'inutilité de faire une madeleine à bosse

Posté le 26/03/2008 18:03:05 Par Le blog d'Anso (Voir son site)

En cliquant, de bon matin,
à l'affût des dernières nouvelles gourmandes de la Blogomiam,
j'ai décidé de me rendre chez Cléa.
J'y vais, de temps en temps,
pour voir ses gâteaux verts,
ses desserts agarisants,
et la foultitude d'ingrédients bio qui ne font pas partie de mon quotidien culinaire.
Puis ses photos aussi,
que je trouve jolies, tout simplement ...
Et là, entre mes paupières à peine ouvertes,
je découvre sa madeleine !!
Tout y est !!
La couleur d'abord :
la chaleur dorée de ses rainures
qui lui confère douceur, moelleux et un irrésistible goût de beurre ...
Et puis la forme :
une bosse généreuse, offerte là, devant moi
et qui ne demanderait qu'à être gloutonnement croquée !!
Je file chez Ester Kitchen piquer la recette originale et fonce à mes fourneaux,
bien décidée à réaliser, moi aussi,
ces délices bombés !!

Madeleines au miel et à la fleur d'oranger

Source Ester Kitchen
Pour 16 madeleines

Ingrédients :
2 gros oeufs
120 g de farine
100 g de beurre
70 g de miel
30 g de sucre
1 càc de levure chimique
1 càs d'eau de fleurs d'oranger
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel

Dans une casserole faire fondre le beurre avec le miel
A l'aide d'un robot, battre les oeufs avec le sel et la cannelle
Ajouter le sucre
Ajouter la moitié du mélange beurre/miel
Ajouter la farine et la levure
Ajouter l'autre moitié du mélange beurre/miel
Ajouter l'eau de fleurs d'oranger
Placer au frigo pendant AU MOINS 2 h
Beurrer et fariner la plaque à madeleines
Préchauffer le four à 230°C
Enfourner la plaque et laisser cuire 6 mn
Baisser la température à 180°C et laisser cuire 5 mn recouvert d'une feuille de papier alu

Résultat à la hauteur de mes espérances,
ces madeleines sont parfaites !!
Mais quel rapport avec le titre alors ??!!
C'est vrai ça, pourquoi donc la prendre en grippe cette magnifique bosse,
pourquoi renier ce dôme tant attendu ??
Ben voilà, l'explication est toute simple.
C'est Monstro n°2 qui n'en démord pas :
"moi, maman, dans les madeleines, j'aime que la peau, pas la bosse !!"
"..........."

Je dirai bien à Proust ma façon de penser !!