Posté le 06/04/2008 16:50:00 par Cuisiner ... tout simplement (voir son site)

Luminarc

De nouveaux essais de Panna-cotta ... Je connais un petit garçon de 6 ans qui a adoré ... "tu en refais quand, maman????,  hein..."

Ingrédients (  pour 4 personnes ) :

- 30cl de crème liquide
- 16cl de lait
- 2càs de sucre en poudre
- 2g d'Agar-Agar
- 40g de Spéculoos
- 2 pommes

Luminarc

Dans une casserole, verser le lait, crème, le sucre et les spéculoos hachés finement. Faire chauffer 2 minutes et verser l'Agar- Agar. Mélanger au fouet et laisser bouillir 1 minutes.

Verser la préparation dans 4 verrines et mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Pendant ce temps, éplucher et couper en tout petits cubes, les pommes. Les faire revnir à la pôele avec une noisette de beurre.Ajouter 1càs de sucre en poudre, mélanger et laisser cuire tout doucement.

Au moment de servir, verser des pommes cuites sur la panna-cotta.

Luminarc