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L'irrésistible gâteau coco/choco de Mirliton

Posté le 21/04/2008 11:04:00 Par cuisine guylaine (Voir son site)







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J'ai reçu mes amis ce week-end et à cette occasion j'ai voulu tester ce gâteau du blog de Mirliton. Vous pouvez le préparer la veille, il n'en sera que meilleur. J'avais aussi fait des macarons au lemon-curd, au caramel beurre salé et j'ai testé pour la 1ère fois les macarons glacés au sorbet de pomme Granny, c'est pas mal du tout, par contre les photos ne sont pas réussies, je vais donc les refaire bientôt.



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Côté marché :



Pour 10/12 personnes



190 g de noix de coco râpée



50 g de maïzena



3 oeufs



30 cl de lait



20 cl de crème



1 boîte de lait concentré sucré



2 cs bombées de sucre glace



Pour le glaçage :



100 g de chocolat noir



10 cl de crème liquide



Préchauffez le four à 170°C.



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Dans un grand saladier, mélangez la maïzena, le sucre glace et le lait.



Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien le tout.



Versez l'appareil dans un moule à manqué en silicone et couvrez avec un papier d'aluminium.



Enfournez dans un bain-marie pour environ 80 mn.



Laissez entièrement refroidir avant de démouler.



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Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat coupé en morceaux, patientez 1 mn avant de mélanger.



Nappez le gâteau de cette ganache et saupoudrez avec un peu de noix de coco.



Laissez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Il est préférable de le préparer plusieurs heures à l'avance si ce n'est la veille.



Il vous fait envie ? Alors n'hésitez pas c'est un dessert inratable et très rapide à réaliser.





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