Posté le 11/06/2008 21:25:00 par ThymCitron1 (voir son site)
Avec Jean-Paul Hévin, les papas auront enfin ces "tablettes de chocolat" dont ils rêvent. Parmi les trois variétés proposées, il y a forcément celle dont vous rêvez.
Tablette Pecs (75% de cacao minimum)
Origine : Venezuela
Type de fèves : Criollo, Trinitario
Nez : puissant, viril
Goût : notes épicées de café et de fruits secs, notes florales, légère acidité due à la fermentation de la fève
Particularité : grande intensité aromatique et longueur en bouche étonnante, grande finesse du cacao.
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