Posté le 28/06/2008 08:30:00 par Les délices de Sophie (voir son site)
C'est en surfant chez Misscricri que j'ai aperçu ce gâteau j'ai donc décidé de le tester à mon tour en changeant les proportions des ingrédients. Résultat un gâteau très fondant, léger, mais surtout très très bon...
Une vrai tuerie comme dirait mon zhom.
200g de chocolat corsé - 4cs de crème liquide - 30g de beurre - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanille bourbon - 75g de sucre - 4cs de farine de riz - 250g de ricotta - 1 pincée de sel
Dans une casserole faire votre chocolat au bain marie, une fois bien fondu y ajouter le beurre. Remuer et laisser fondre.
Pendant ce temps blanchir les jaunes d'?ufs avec les sucres (cristallisé et vanillé). Verser la chocolat fondu dans un saladier et y ajouter la ricotta, mélanger puis la farine de riz, de nouveau mélanger.
Verser le mélange jaunes d'?ufs sur le mélange chocolat et fouettez l'appareil.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajoutez délicatement au mélange précédent.
Verser l'appareil dans un moule a cake en silicone et enfournez 25mn.
Au démoulage on s'aperçoit déjà de la légereté du gâteau alors en bouche c'est dire.....
Recette similaires
-
Fondant ricotta-quinoa-chocolat, le gâteau sans gluten !
ajouté le 14/10/2007 14:21:00
A réadapter des recette pâtissières, il y a parfois des flops mémorables...Croustillant dessus, moelleux dedans, ce gâteau totalement réinventé à partir d'une recette de Mamina (il n'a plus grand chose de commun dans le résultat car même la[...]http://troispetitstours.over-blog.com/article...
-
gâteau chocolat-ricotta ultra fondant et maximum gourmand...ajouté le 18/08/2008 18:16:00
250gr de ricotta 200gr de chocolat noir 2 cas de fromage blanc 2 oeufs 60gr de sucre 4 càs de farine Préchauffer le four th.6. faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 1 ou 2 càs de lait dans un plat, mélanger[...]http://cycycooking.canalblog.com/archives/200...
-
GATEAU ULTRA FONDANT CHOCOLAT NOIX DE COCO & RICOTTAajouté le 21/06/2008 21:36:00
Après avoir fait une longue promenade au soleil et après avoir vidé un pot de Ben & Jerry's avant de rentrer, on s'est finalement mis aux fourneaux parce que ça faisait plusieurs jours qu'on avait prévu de faire un gâteau au[...]http://petitesassiettes.canalblog.com/archive...
-
Gâteau extra-Fondant Chocolat-Ricotta et sa Sauce Corsée au Cacaoajouté le 08/08/2008 15:50:58
Aujourd'hui les orages entourent notre maison... il pleut sans cesse et impossible de mettre le nez dehors. Quoi de mieux qu'un sublime gâteau au chocolat pour cocooner dans le divan? J'ai réalisé ce gâteau avec mon fils et il est vraiment[...]
http://pralinettes.canalblog.com/archives/200...
-
Gâteau ultra-fondant chocolat-ricotta&sauce corsée au cacao et sauce caramel au beurre salé!!!!!ajouté le 17/08/2008 20:14:00
Week-end au temps mitigé.....de quoi cocooner avec ce gâteau divin!! J'ai vu défiler ce gâteau sur divers blogs......et j'ai emprunté la recette chez Pralinettes.....j'y ai juste ajouté un[...]
http://audeladessaveurs.blogspot.com/2008/08/...