Ptitchef

Fondant chocolat-cassis, sans oeufs ni produits laitiers / cocoa and blackcurrant cake

Dessert
4 parts
10 min
30 min
facile
Un dessert idéal pour les dîners improvisés ou pour les repas de famille. Un dessert qui fera fondre tous vos invités de plaisir.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de tofu (si possible soyeux)

150 g de farine bise

150 g de sucre de canne

75 g de poudre de cacao amer

50 g de baies de cassis surgelées

1 cuillère à café de poudre levante

1 cuillère à café de poudre de vanille

100 ml d'huile de colza

50 ml de lait de soja

1 carré de chocolat à 70 %

Préparation

  • Si possible, la veille, mixer le tofu avec le cacao. Laisser reposer une nuit.
  • Préchauffer le four à 180°C. Mixer ensemble le tofu (éventuellement avec cacao), l'huile et le lait.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre levante, la vanille, et le cacao si on ne l'a pas mixé la veille avec le tofu. Verser la crème au tofu. Mélanger à la cuillère. Ajouter le cassis, mélanger à nouveau.
  • Verser dans un moule huilé s'il n'est pas en silicone. Râper le carré de chocolat sur la surface du gâteau.
    Enfourner pendant 1/2 heure. A déguster tiède ou froid.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de FrontignanLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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