FONDANT CHOCOLAT-ORANGE et ses suprêmes au cointreau

Préparation

• Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
• Pendant ce temps, préchauffer le four à 200° th:7.
• Battre les œufs entiers avec le sucre à blanchiment dans une jatte. Ajouter la farine tamisée puis le cointreau.
• Râper le zeste de l'orange dans la préparation. finir en mélangeant le chocolat et le beurre.
• Verser dans des ramequins préalablement beurrés et farinés et faire cuire 8 minutes.
• Laisser tiédir hors du four puis démouler délicatement sur de jolies assiettes de présentation.
• Salade de suprêmes d'orange:
  Peler à vif les oranges et retirer les suprêmes de la peau au-dessus d'un saladier pour récupérer le jus.
• Ajouter une cs de cointreau et réserver au frais.
• Servir les fondants avec un voile de cacao et de sucre glace.
• Accompagner de la salade d'oranges.