Ptitchef

Fondants à l'orange comme un baba

Dessert
10 parts
12 min
27 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
1 orange non traitée après récolte

120 g de beurre

120 g de sucre

130 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs entiers

Un peu de beurre mou et de sucre pour les moules


Sirop à l'orange :

3 oranges non traitées, zestées et pressées

5 cl de Grand Marnier (50 g)

60 g de sucre glace

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Préparez les fondants. Zestez et pressez l'orange.
  • Faites fondre le beurre au four micro-ondes et le verser dans le bol du robot (Thermomix ou KitchenAid).
  • Ajoutez le jus de l'orange et ses zestes + le sucre + la farine + la levure chimique.
  • Mixer 10 secondes VIT 3. Racler les bords et mixer de nouveau 10 secondes VIT 3.
  • Ajouter les oeufs entiers et mixer le même temps, VIT 4.
  • Beurrez et sucrez les moules individuels "demi-sphère" en silicone Demarle.
  • Remplissez les empreintes aux 3/4. Mettez les fondants à cuire 20 à 25 minutes au four.
  • Pendant ce temps, pressez les 3 oranges pour le sirop. Mettre ces jus obtenus dans une casserole avec le sucre glace et le Grand Marnier. Faites bouillir 2 minutes. Laissez reposer le sirop.
  • Sortez les fondants, démoulez-les sur une grille. Placez les fondants dans un plat creux ou dans un récipient individuel et arrosez-les avec le sirop à l'orange.
  • Laissez-les tremper dans le sirop pendant 2 h en les retournant au bout d'une heure ou en les arrosant du sirop de temps en temps.
  • Servez les fondants frais ou à température ambiante.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le coffret Moelleux et coeurs fondants des Éditions I2C !Le coffret "Moelleux et coeurs fondants" des Éditions I2C !Les 5 bienfaits de l'orangeLes 5 bienfaits de l'orange15 gâteaux extra fondants au fromage blanc15 gâteaux extra fondants au fromage blanc

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez