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Tarte aux mûres

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Crème pâtissière :

1/2 l de lait

40 g de farine

3 oeufs entiers et 2 jaunes

50 g de sucre semoule vanillé


Pâte sablée :

250 g de farine

130 g de beurre mou, sel

110 g de sucre glace

30 g de lait

2 jaunes d'oeuf

Préparation

  • Dans le bol du Thermomix mettre les ingrédient de la crème pâtissière.
  • Régler 7 minutes à 90° vitesses 4.
  • A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 secondes vitesses 9.
  • Laisser tiédir la crème pâtissière avant de l'étaler sur votre tarte.
  • Pour la pâte sablée, vitesses 4 ou vitesses 6 jusqu'à ce que le tout forme une belle boule bien homogène.
  • Etaler la pâte sablée sur votre moule à tarte tapissé de papier cuisson, couper les bords qui dépassent.
  • Pour éviter des boursouflures pendant la cuisson et pour obtenir une cuisson uniforme.
  • Cuire environ 20 minutes à 180°. Retirer les haricots. Laisser refroidir la pâte. Quand elle est froide, étaler la crème pâtissière tiède.

Photos

Tarte aux mûres, photo 1Tarte aux mûres, photo 2Tarte aux mûres, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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