Ptitchef

Puits d'amour à la pistache

Autre
6 parts
15 min
30 min
facile
396 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 3.07 (0.51€/part)

Préparation

  • Commencer par préparer la crème pâtissière.
    Au Thermomix, mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 4 minutes 30 à 90° vitesse 4.
  • A l’arrêt de la minuterie, rajouter la pâte à pistaches et mixer 6 secondes à vitesse 9.
    Verser dans un saladier et laisser refroidir, puis mettre au frigo.
  • Étaler la pâte feuilletée sur environ 3 millimètres d’épaisseur.
    Découper 6 cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce de 9 cm de diamètre et les déposer sur une plaque de four graissée ou garnie de papier sulfurisée.
  • A l’aide d’un emporte pièce de 6 cm de diamètre, découper encore 6 cercles dont vous éviderez le milieu à l’aide d’un petit emporte-pièce de sorte à former un anneau avec ce cercle.
    Déposer chacun de ces anneaux ainsi formés sur chacun des cercles déjà sur la plaque.
    Presser légèrement pour faire adhérer.
    Badigeonner chaque anneau au jaune d’œuf ou au lait.
  • Faire cuire à four th. 210° pendant 20/25 minutes.
    Laisser refroidir sur une grille et ensuite évider le centre à l’aide d’une lame de couteau et d’une petite cuillère.
    Attention de ne pas abîmer le socle.
  • Garnir le centre de chaque puit avec la crème pâtissière bien froide et décorer de sucre glace et de framboises.
    Servir aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 396Kcal
  • Glucides: 19.3g
  • Lipides: 33.4g
  • Gras sat.: 22.8g
  • Protéines: 3.8g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 5.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
Information nutritionnelle pour 1 portion (102g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

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Commentaires des membres:

laboulange14
laboulange14, 23/05/2024

Pas de pistache et bien on fait sa pâte sois même et pas de termomix ont fait la crème pâtissière à la casserole il y des recettes

(1) (0) Signaler
Rouquin91, 24/03/2024

Quelle pistache ? Si pas de thermomix, on fait quoi ?

(2) (1) Signaler
16/04/2014

Nul

(1) (2) Signaler

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