Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre, puis ajoutez le beurre préalablement fondu au micro-ondes. Continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. Puis ajoutez progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Râpez finement le zeste d’une orange, puis pressez deux oranges pour en extraire environ 55 ml de jus. Ajoutez les zestes et le jus d’orange à la pâte, puis mélangez le tout.
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré. Enfournez le tout et laissez cuire pendant 25 minutes environ.
Laissez totalement refroidir le gâteau puis démoulez-le à l’envers sur un plat de service ou une grande assiette. Découpez ensuite le gâteau en carrés de la taille souhaitée.
Au bain-marie, faites fondre doucement des carrés de chocolat en mélangeant régulièrement. Veillez bien à ne pas cuire le chocolat, il faut qu’il soit bien liquide.
A l’aide d’un pinceau alimentaire, d’une Maryse ou d’une cuillère à soupe, badigeonnez de chocolat fondu une des face de chaque carré de gâteau à l’orange.
Puis mettez le tout au réfrigérateur afin que le chocolat prenne bien, face chocolatée vers le haut. Dégustez bien frais.
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