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Fondant moelleux aux 3 chocolats

Dessert
6 parts
30 min
15 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Dans un saladier, faire fondre le chocolat au lait avec 4 cuillères à soupe d'eau au four à micro-ondes à 500 Watt pendant 1 minute 30.
  • Ajouter 60 g de beurre et mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse. Ajouter le sucre en poudre, les jaunes d'oeufs et la farine.
  • Battre les 3 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement.
  • Verser dans un moule à gratin carré beurré. Cuire 15 minutes à 200°. Laisser refroidir et démouler. Placer la gélatine dans un bol d'eau. Dans une petite casserole, faire fondre la gélatine dans le lait.
  • Y ajouter le chocolat blanc fondu au four à micro ondes et le fromage blanc.Tapisser le moule du biscuit de papier film, replacer le biscuit dessus.
  • Si le gâteau rétrécit, placer de l'aluminium entre le moule et le papier film puis verser la préparation au chocolat blanc dessus.Placer au réfrigérateur 2 heures.
  • Pour préparer le glaçage, faire fondre le chocolat noir au four à micro ondes. Ajouter les 20 g de beurre et le sucre glace.
  • Couper le biscuit en carrés. Verser du glaçage dessus sans recouvrir le chocolat blanc totalement et mettre au réfrigérateur 30 minutes.

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Photos

Fondant moelleux aux 3 chocolats, photo 1
Fondant moelleux aux 3 chocolats, photo 2
Fondant moelleux aux 3 chocolats, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge





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