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Panna-Cotta aux Spéculoos et aux Pommes

Posté le 02/07/2008 00:01:00 Par "Les Gourmandises de Sylvie" (Voir son site)





Voici une dé-li-ci-eu-se recette de panna-cotta aux spéculoos et à la pomme au petit goût très sympathique de tatin que j'ai découverte sur un blog que j'aime beaucoup, celui de Nathalie "Cuisiner Tout Simplement". N'hésitez surtout pas ! ;o)



PANNA COTTA AUX SPECULOOS ET AUX POMMES



Panna_Cotta_aux_Sp_culoos_et_aux_Pommes_1



Pour 4 panna-cotta :



- 30 cl de crème liquide



- 16 cl de lait



- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre



- 2 grs d'agar-agar (1 cuillère à café)



- 40 grs de spéculoos



- 2 pommes



- 1 noisette de beurre



- Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et les spéculoos émiettés finement. Faites chauffer 2 mn. Versez l'agar-agar, mélangez au fouet et portez à ébullition pendant 2 mn.



- Versez la préparation dans 4 verres et mettez au frigo pendant au moins 2 heures.



- Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Faites-les revenir à la poêle avec une noisette de beurre. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, mélangez, laissez cuire tout doucement en laissant compoter et caraméliser légèrement.



- Lorsque les pommes cuites sont refroidies, disposez-les sur la panna-cotta et réservez au frais.



Merci Nathalie pour cette savoureuse panna-cotta !



Panna_Cotta_aux_Sp_culoos_et_aux_Pommes_2



Je vous souhaite un très agréable mercredi :o)



cuisinier_qui_fait_des_bisous_anim_



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