Posté le 07/07/2008 07:28:00 par Torchons & Serviettes (voir son site)
Lors de l'atelier libanais, Audrey nous avait concocté un sublime dessert aux perles du Japon qui m'a donné envie d'essayer à mon tour une version sucrée !
Le souvenir que j'ai des perles du Japon date des soupes de légumes que je mangeais petite. Je me rappelle de ces billes translucides que je croyais être des oeufs de grenouilles (qui m'avait dit ça ??!!) mais dont j'aimais la consistance douce.
Voilà donc une note originale pour apporter une consistance un peu plus épaisse à un coulis et napper de la glace, du sorbet ou accompagner du fromage blanc, des petits suisses en toute simplicité...
Ingrédients :
1 cuillère à soupe de perles du Japon (c'est de la fécule de manioc)
150 g de coulis de framboises
10 framboises (fraiches ou surgelées)
1 sachet de sucre vanillé
Verser les perles du Japon dans une casserole remplie de 25 cl d'eau et laisser cuire 15 minutes à feu doux.
Ajouter le sucre vanillé et le coulis et prolonger la cuisson de 3 minutes.
Terminer en ajoutant les framboises
Laisser refroidir avant de conserver au réfrigérateur...
A déguster selon ses envies...
plein d'autres recettes sucrées
et aussi des idées de recettes salées
Recette similaires
-
LAIT (DE SOJA) FRAISE COCO AUX PERLES DU JAPON
ajouté le 17/06/2008 20:16:00
Aujourd'hui on avait quelque chose à fêter, alors on a trinqué avec du lait fraise, comme des gosses. Pourquoi pas hein ? Et puis c'est super bon, surtout quand c'est un peu customisé : Lait (de soja) fraise coco aux perles du[...]http://petitesassiettes.canalblog.com/archive...
-
voici la recette du fondant au coeur de ganache aux framboisesajouté le 25/02/2007 23:02:52
vola!! je me suis calmée!! merçi les filles mais c'était pour ce foutu mail que je ne pouvais poster!! en plus j'ai eu une journée énervante, et comme je suis toujours stressée, ça fini forcément par pêter!! mais j'ai très mal à la tête!! bon!![...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
-
Perles du Japon au jus de clémentines sous compote vanillée de fruits d'étéajouté le 20/08/2007 11:18:00
J'adore ces petites billes (Tapioca et perles du Japon), surtout dans les entremets ! Cette fois-ci, pour égayer un petit déjeuner (mais peut également constituer un dessert bien rafraîchissant), j'ai voulu les associer à une multitude de[...]http://unflodebonneschoses.blogspot.com/2007/...
-
Mousse de perles du japon au chocolatajouté le 02/09/2007 09:19:00
Laissez vous tenter par cette délicieuse mousse qui change. Je ne vais pas faire un long discours elle est est " à tomber à la renverse" comme dirait certains! Ingrédients: Pour 6 personnes 40 cl de lait[...]http://leonine194.canalblog.com/archives/2007...
-
Pavés de saumon aux framboises et vinaigre balsamique
ajouté le 31/05/2008 10:16:57
Le saumon aux framboises : y aviez-vous pensé ? La douceur des framboises et de la sauce soja sur une note acidulée de vinaigre balsamique : une association délicieuse ! (lire la suite…)http://lesepicesrient.unblog.fr/2008/05/31/pa...