Posté le 07/07/2008 16:06:00 Par Les Recettes de KARIPUCE (Voir son site)

comment dire ? un délice, un régal, l'extase!! si vous aimez la tarte au citron, vous ne pourrez plus vous passer de cette petite crème de citron

Ce lemon curd est extra sur des tranches de brioches, pour garnir un fond de tarte, un cheesecake ou des cupcakes

a vous d'être inventifs!!!

INGREDIENTS:

3 citrons (non traités de préférence)

1 cuillère à soupe de maïzena

200 g de sucre

3 oeufs

50 g de beurre

râper le zeste d'un citron dans un saladier, faire attention de ne pas raper le blanc dessous qui donne de l'amertume. Ajouter le jus des trois citrons puis la cuillère de maizena, mélanger bien, puis ajouter les trois oeufs battus en omelette, mettre 3 fois 1minutes15 au micro-ondes et battre au fouet entre chaque. A la fin le mélange doit avoir épaissi,laisser un peu tièdir le mélange et ajouter le beurre qui va fondre doucement dans le mélange, remuer bien et mettre en pot.

avec cette préparation, vous pourrez remplir ,comme sur la photo, 1 pot moyen et deux petits pots

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