Posté le 25/07/2008 14:38:06 par C'est Régalade ! (voir son site)
Petite recette d'escalopes, un peu plus originale qu'une pate à frire traditionnelle :
pour 4 personnes :
4 blancs de poulet ou de dinde coupées en aiguillettes
3 oeufs
1 paquet de cacahuètes enrobées ( gout paprika pour moi, il existe plusieurs autres parfums)
sel
Passez les cacahuètes enrobées jusqu'à obtention d'une chapelure moyennement fine et réservée.
Battre les oeufs en omelette.
Tremper les escalopes dans l'oeuf puis dans la chapelure de cacahuètes puis mettre à frire dans une poêle avec de l'huile. Faire dorer des 2 côtés.
Accompagné d'haricots verts du jardin (de ma mère), c'était délicieux, même si pour moi il manquait un peu de sel. Je m'étais méfiée d'habitude les gâteaux apéritifs....
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